Een verhaal over bloemetjes en bijtjes
Wist je dat… Er zonder bijen ook geen paprika, frambozen of mosterd meer zou zijn? Elk van die gewassen zijn pas levensvatbaar na bestuiving door een bij, en ze zijn niet de enige: maar liefst driekwart van al onze groentegewassen zien pas het levenslicht na bestuiving. Alsof dat nog niet genoeg is, zijn deze bontgekleurde wezentjes de scheppers van het zogenaamde ‘nectar van de goden’: honing.
Met ‘Dinner With The Queen’ brengen we hulde aan de bloemetjes en de bijtjes, met name de koninginnebij.
Daarvoor tovert “Beste Culinaire Bloemenchef Benelux” Lieven Lootens, zijn liefde voor bloemen om naar een zintuiglijk festijn waar unieke smaakpaletten met bloem- en honingtoetsen de boventoon voeren.
Bij-levenis
De avond start met een "Save the Queen"-cocktail op basis van gin & honing. Daarna is het tijd voor een 'tête-à-tête' met de koninginnebij, terwijl imker Ronny een raam uit zijn bijenkast haalt geeft hij een woordje uitleg over 'The Queen' en haar belang voor de bio-diversiteit.
Boer Bart zorgt dan weer voor een streepje folklore.
Hij neemt ons mee doorheen de plukweides en de geschiedenis achter zijn fruitranken.
Als laatste stop nemen de gasten plaats in een unieke sailcloth tent van 220m2
waar ze onder het genot van heerlijke gerechten de zon kunnen zien ondergaan.
Deze tent laat toe om in alle veiligheid de afstandsregels en bubbels toe te laten.
"Per aanwezige gast planten we 1 bij-vriendelijke boom
Gilles De Backer
TENDENS TV 1
Bij-levenis 2021
17u00 start
*
Ontvangst gasten
"Save The Queen" Gin cocktail
*
Rondleiding tussen de fruitranken op de plukweide
*
Bezoek aan de bijen kasten samen
met onze imker
*
Hapjes met lokaal geplukte ingrediënten
*
5-gangen menu
Chef Lieven Lootens kookt live op Tepanyaki
*
Nagerechtjes
*
Bloementhee geblend door
Ann Vansteenkiste
mignardises
*
Assortiment wijnen in sharing op tafel
Aangepast biertje van
Brouwerij Van Steenberge
voor liefhebbers
&
geïnfuseerde waters
150€ pp incl BTW
excl reservatiekost
Menu
Aperitief
"Save the Queen Gin & fevertree"
Komkommerkimchi
Bernagie
Maïscracker
Calendula
Doperwtjes cornetto
Lathyrus
***
Coeur de Boeuf tomaat
Tropaeoleum
Langoestines carpaccio
Tagetes
Bisque “Northseachef”
Neroli
Zeeduivel Zwart-wit
Allium
Veggiemeatloaftree
Claytonia
Patanegra “ terroir de bellota”
Santolina
Honing -lavendel lolly
Begonia
Bloemen thee
aangepaste wijnen of exclusieve aangepaste biertjes bij het menu
Fourchette
Piraat triple hop
Gulden draak Smoked
Monk’s café sour ale
Gebaseerd op 118 Beoordeligen
0vernachten in onze Unieke popup"TORTIGA CABIN"
Reserveer nu
periode 1 juli t.e.m 30 augustus
Bij het reserveren kan je voor jouw gasten kiezen of ze aangepaste wijnen of exclusieve aangepaste biertjes van Brouwerij Van Steenberge bij het menu wensen
2 SPECIALE AVONDEN:
31 Juli & 30 augustus : Bierpairing avond met Brouwerij Van Steenberge begeleid door Jef Versele